來源：江南晚報 5月16日 A14版
氣溫走高，無錫又到地產瓜果飄香時。面對近兩年在錫城“大行其道”的洋水果以及來自全國各地的精品水果，部分地產瓜果不再像以往那樣吃香。把地產瓜果種好的同時如何賣得也好？昨天，在由無錫蔬菜果品行業(yè)協(xié)會組織召開的2018年無錫地產瓜果信息交流會上，果農和相關代表紛紛認為：打造高質量地產水果產銷體系是地產瓜果當下的出路。
近兩年高品質水果銷量大幅上升
無錫朝陽水果批發(fā)市場提供的數據顯示，近兩年高品質水果的銷量大幅上升，其中進口精品水果引領增長。該市場2017年進口精品水果與2016年同期相比上漲了49.3%，今年1-4月份品質優(yōu)良的榴蓮、紅心火龍果、進口芒果的銷量也都大幅上升。相反，“四平八穩(wěn)”的大眾水果，例如山東蘋果銷量相比往年卻有所下降。
業(yè)內人士分析，去年無錫地產水果受氣候異常，特別是水澇影響，加上一些種植基地基礎設施跟不上，西瓜、葡萄損失較大，效益減少。該市場相關負責人告訴記者，部分地產果農品牌意識較弱，與外省市果品基地大規(guī)模種植、以品質為引領的格局對比處于不利態(tài)勢；部分果農商品定價較高，在市場銷售中缺乏競爭力。“這就提出了地產水果的發(fā)展要與錫城百姓的生活需求相適應、相匹配的新課題?！痹撊耸勘硎?，地產瓜果要在無錫水果市場中穩(wěn)固“江湖地位”，就需要找準出路。
不惜“血本”種出來的瓜果不愁銷路
“市場上80%-90%的西瓜都是嫁接種植，口感不及無嫁接方式的西瓜?！卞a山黃土塘西瓜專業(yè)合作社負責人蔣建康告訴記者，多年來他始終堅持采用無嫁接的原種方式種植西瓜。據記者了解，無嫁接方式種植西瓜需要每年輪作一次，也就是說一塊土地種一年西瓜，就需要休整8-10年?！懊磕甓家匦抡业胤椒N，這幾年土地越來越難找?！彼f，為了提升西瓜品質，他的西瓜在通風時間和力度上也跟普通西瓜不同：通過延長通風時間降低大棚溫度，使西瓜的成熟時間盡可能延后，在地里多待一段時間，這樣種出來的西瓜品質就會提升不少。
宜興穎豐葡萄負責人張濤表示，為了提升葡萄品質，他不惜血本在種植中采用了“無為而治”：水果像人一樣，給它吃得太飽容易得“三高”。因此在種植過程中，并不會給葡萄施太多的肥，而是主動降低產量的同時控制“營養(yǎng)攝入”，從而提升品質?！盎貧w自然的才是最好的?！彼f，按葡萄的外觀來講6月底完全可以上市，但葡萄內在的風味并沒有完全體現出來，所以他寧可把上市時間延后至每年7月初?！氨M管損耗率要比在七八分熟時采摘要多很多，但根本不愁銷路。”張濤坦言，在銷售上，由于葡萄“易爛”的特性，他始終堅持“超市不供、商販不賣”的原則。
有了質量還要學會打造地方品牌
“要想吃到高品質水果，種植環(huán)節(jié)和銷售環(huán)節(jié)缺一不可！”陽山水蜜桃協(xié)會秘書長趙逸人介紹說，陽山水蜜桃早已意識到這一問題，近兩年在追求高品質水果上也是動足了腦筋，不僅在品質提升上加大了力度，今年在品牌保護上又出“新招”——如建立標準化生態(tài)果園，采取增施黃豆粉、菜餅等有機肥、減少農藥化肥的使用等措施，改善土壤生態(tài)環(huán)境、通過生草栽培培養(yǎng)病蟲害天敵等，嚴格執(zhí)行263專項行動相關要求。
今年，陽山鎮(zhèn)成立品保協(xié)會，將一些管理較好的農場實行“雙商標”：陽山水蜜桃地產水果商標和農場自有商標。據介紹，只有種植高品質的精品桃才能被納入“雙商標”體系。協(xié)會一方面對各個農場實施監(jiān)管，進行嚴格的考核檢查，如做好臺賬記錄、杜絕除草劑等一系列項目打分，而且還會不定時抽檢；另一方面要求農場主對自己賣出的桃負責，起到良好的追溯效應，保證想買精品的消費者通過正規(guī)渠道能夠吃上精品桃，防止魚目混珠。
無錫蔬菜果品行業(yè)協(xié)會秘書長吳惠慶認為，無錫地產瓜果想要在水果“新時代”中提升競爭力，就要在保證高質量的前提下打造更多像陽山水蜜桃這樣具有高品牌知名度的地產水果品牌，推動果業(yè)經濟扎扎實實向前發(fā)展?！坝辛速|量還要學會打造品牌。”他指出，像上海等城市在推動當地水果發(fā)展時的做法值得無錫學習。在他看來，上海的“六個統(tǒng)一”：技術統(tǒng)一、標準統(tǒng)一、質量統(tǒng)一、商標統(tǒng)一、包裝標識統(tǒng)一和零售指導價統(tǒng)一等標準化運作規(guī)范對于無錫有示范效應，無錫地產水果在打造地方品牌上要形成合力，通過合作共贏推動地產水果業(yè)做大做強。
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